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2006年9月27日 (水)

チャイの作り方

インド・ニューデリーからお届けしているマカイバリジャパンのインド駐在日記。

インドでは「チャイ」と言われる、ミルクティーが一般的。この1週間だけでも、携帯電話会社のお店公認会計士さんの事務所でいただきました。

では、このチャイはどのようにして作られるのでしょうか。街中のチャイ屋のお兄さんに作り方を教えてもらいました。

まずお鍋にお水をいれます。こちらはあまり量は入れません。

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紅茶の茶葉をいれます。こちらはマカイバリ茶園のダージリン紅茶ではなく、アッサムのCTCと言われる丸っこい茶葉です。この茶葉だと味が濃くでるので、ミルクにも負けません。

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茶葉の後は砂糖です。インド人は世界一、砂糖の消費が多い国民です。たっぷりと砂糖をいれます。

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続いてミルクも入れます。インドのミルクは水牛やヤギのミルクが一般的で、濃くて美味しいです。

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弱い火でしばらくすると、グツグツグツとお鍋から噴出してきました。あたりはチャイの良い香りが漂います。ここでお好みで自分の好きな香辛料(カルダモンやクローブ、シナモンなど)を入れるとスパイシーなチャイになります。

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できたチャイをこちらではガラスの容器にいれて出来上がり! 約2ルピー(約6円くらい)
です。

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栄養たっぷりのチャイで、ほっとひと息のティータイムはいかがですか。

マカイバリジャパンでもオーガニックの美味しいCTC茶葉を販売しています!
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マカイバリ茶園アジア・日本総代理店マカイバリジャパン

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コメント

このメールに触発されて、さっそくチャイを作ってみました。なかなかおいしくできました。日本はいま、温かい飲み物がおいしく感じられる季節を迎えています。金木犀の甘い香りがあたり一面に漂っています。もっと寒くなったら、生姜を入れて、ジャンジャーミルクティーが温まっていいですね。風邪にもよく効くと言われます。インドでも風邪の季節ってあるのでしょうか?

投稿: Green | 2006年9月27日 (水) 23時12分

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