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2008年6月 8日 (日)

インドの朝食 南インド編

インド・ニューデリー駐在員がお届けしているマカイバリジャパンのインド駐在ブログ。

インド人の友人から朝食に誘われました。

連れて行ってもらったのは、南インドにあるタミールナードゥ州のゲストハウス。
デリーにはインド各州のゲストハウスがあり、政府関係者の人たちが宿泊や会議などに利用しています。

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その中にあるレストランは一般の人も利用できるそうです。コックさんや働いている人、お客さんも南インド出身の人ばかりです。タミール語が飛び交っています。

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ここの南インド料理は美味しくて評判。南インド料理は米が中心となります。
代表的な料理が米をつぶしてつくられた「ドサ」。カレーやトマトベースソース、ココナッツソースなどをつけて食べます。

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「イドゥリ」という蒸しパンもおすすめです。

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ごま油に特別なパウダーをまぜでつけるのも南インドの食べ方です。

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食後にでてきたのなんとコーヒー。紅茶の国インドでも南の人はコーヒーを飲むのです。

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31の州があり、1618もの言語が話されるインド。当然、食文化も様々です。
デリーにいて異国の情緒が味わえた1日でした。

マカイバリ茶園アジア・日本総代理店マカイバリジャパン


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