「マカイバリ茶園・セカンドフラッシュの楽しみ方」＠カフェ・ド・セナクルが終了しました！

18日に行われた「マカイバリ茶園・セカンドフラッシュの楽しみ方」＠カフェ・ド・セナクルが終了しました！

世田谷区経堂でカルチャーサロンを主催している「プティ・セナクル」さんが、初めての試みでひと夏だけのカフェを開きました。
カフェ開催中は無料のライブやレッスンもあり、そこで紅茶教室をさせていただきました。

無料レッスンには「パリ流おもてなし、上級マナー」、「簡単磁器絵付け」、「お洒落な一言フランス語」、「食卓が華やぐ、旬の和皿」、「デジカメ、スマートフォンで撮影する、プロ級静物写真」そしてNobuko SAITOさんによるシャンソンライブもありました。どれも参加したくなる魅力あるレッスンです。

マカイバリの紅茶のレッスンでは、予定を上回る多くの方がご参加くださいました。お盆の暑い中、ご参加いただきましてありがとうございました。
マカイバリの話や、セカンドフラッシュとファーストフラッシュの飲み比べなどの話をさせていただきました。紅茶に造形が深い方も多く、私も学ぶことが多かったです。

プティ・セナクル代表の石澤季里さんはフランスの食や地方文化にも通じているフレンチ・アンティーク研究家です。パリと日本を往復する生活を送られていて、マナーからヨーロッパの美術様式まで、より広く学べる場を提供されています。著書に「パリ　魅惑のアンティーク」（阪急コミュニケーションズ）などがあり、とても素敵な方です！
スタッフの方も当日に色々とサポートをしてくださりましてありがとうございました。

夏休み最終日は素敵な思い出となりました。　
石澤季里さんのブログです。
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http://antiqueschool.jugem.jp/

「マカイバリ茶園・セカンドフラッシュの楽しみ方」＠カフェ・ド・セナクル

お茶会のご案内です。
世田谷区経堂でカルチャーサロンを主催している「プティ・セナクル」が
ひと夏の「カフェ・ド・セナクル」を開きます！
カフェ開催中は無料のライブやレッスンもあり、そこで紅茶教室をさせて
いただきます！カフェ期間中は飲み物の他に、美味しい料理やお菓子もあります。お好みの食器も購入することができます。

■日時：8月18日（日）15：00～ 17：00
■場所：プティ・セナクル
　　〒156-0051　東京都世田谷区宮坂2-19-1　石澤ビル２Ｆ
　　　Tel :03-3439-2044
　　　mail:antique@petitcenacle.jp
　　　http://www.antiqueeducation.com/
■定員10名様
■講師：マカイバリジャパン　石井道子
■会費:無料
■お申込み方法：mailか電話でご予約ください。
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お申込みページはこちらです。

お茶会＠７５３Cafe/Shop/Galleryが終了しました！

土曜日は横浜市緑区にある７５３Cafe/Shop/Galleryでお茶会を開催しました！

７５３Cafe/Shop/Galleryは古民家を改装した素敵なカフェです。 横浜市緑区の里山環境がまだ残る中山～十日市場で地域や文化をつなぎ、発信する活動の場として今年の4月にオープンしたばかりです。 地元の農家や新治谷戸田の保存活動、お醤油作りの文化を継承したりと様々な ことをされています。

庭には樹齢150年の桜の木があり、桜のシーズンには花吹雪が舞うそうです。

お店の中は、日本家屋を改築した素敵な空間になっています。

十日市場の生産者の方が作られた無農薬野菜も販売しています。

お茶会には生産者の方々もご参加くださり、マカイバリ茶園のシュタイナーのお話をさせていただいたのですが、共通するところが多く、月の運行を利用することなどは感覚で分かられるそうです。
お茶会では春摘み、夏摘み、秋摘みの3種類を飲んでいただきましたが、皆さん、好きな季節が違いました。

右の方が７５３Cafe/Shop/Galleryのオーナーの一人の関口さんです。７５３Cafe/Shop/Galleryは関口さんを含めて4名の方で共同経営をされています。

ランチは生産者の方々が作られた夏野菜をふんだんに使った料理で、フレンチシェフが腕をふるってくださいました。

スイーツは手製のふわふわのシフォンケーキで、ルバーブと生クリームが添えられています。料理もスイーツも美味しかったです！

古民家に樹齢150年の桜の木、それを取り巻く里山など、どれも大切な遺産です。緑区では緑を残すためにさまざまな活動をされているそうです。ぜひともマカイバリに近い環境をこれからも後世に残してほしいと思います。

土曜日は心が和んだ一日でした。また７５３Cafe/Shop/Galleryの空間でお茶会ができたら嬉しいです。
７５３プロジェクトの方々には準備から始まり、当日の作業などお世話になりまして本当にありがとうございました！

７５３Cafe/Shop/Galleryのfacebookはこちらです。
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https://www.facebook.com/pages/753-CafeShopGallery/322600987859709

「マカイバリ茶園のダージリンを愉しむ時間」が終了しました！

昨日は、銀座にある「レストラン日水土」で夏のお茶会「マカイバリ茶園のダージリンを愉しむ時間」を開催致しました。 春に続き第二弾のお茶会です。暑い中、ご参加くださった方々に心より御礼申し上げます。

暑い日でしたので、最初のドリンクは初摘み紅茶DJ-1でつくったアイスティーです。朝、摘んだばかりのミントハーブもいれました。ファーストフラッシュはフレッシュで爽やかな味と香りが特徴です。

お茶会では、マカイバリ茶園の話をさせていただきました。マカイバリ茶園の取り組みやラジャ氏の理念を伝えていくことがマカイバリジャパンの役割だと思うからです。
毎回、お茶会ではマカイバリ茶園の話をさせていただくのですが、参加される方々は環境や健康への意識が高い方々が多いので、私の方がいろいろと学ばせていただくことも多いです。

今回は届いたばかりの夏摘みセカンドフラッシュを召し上がっていただきました！その中でもシルバーティップスとヴィンテージ・マスカテルというグレードの違いを楽しんでいただきました。シルバーティップスの方は私が淹れさせていただき、マスカテルはワークショップ形式でご参加された方々に淹れていただきました。

そして紅茶と一緒にパティスリー・ユイの自然栽培の素材でつくられたスウィーツもいただきました！
今回はマスカテルの茶葉をふんだんに使ったシフォンケーキです。生クリームと一緒にいただき、紅茶との相性も抜群でした。

マカイバリの紅茶はシュタイナーのバイオダイナミック農法でつくられた紅茶です。紅茶が本来持っている生命力を最大限ひきだすように、天体の動きを利用したり、調合剤を土にまいたりします。今回届いたセカンドフラッシュも生命力あふれるエネルギッシュな紅茶です。旬を楽しむという飲み方もマカイバリの紅茶ならではと思います。
次回は12月頃の秋摘みオータムナルを予定しています！

今回もナチュラルハーモニーのスタッフの方々にはお世話になりましてありがとうございました。また次回もよろしくお願い致します。

マカイバリお茶会＠７５３Cafe/Shop/Gallery

お茶会のご案内です。8月10日に横浜市にある７５３のギャラリースペースでお茶会を予定しています。
７５３Cafe/Shop/Galleryは古民家を改装した素敵なカフェです。
横浜市緑区の里山環境がまだ残る中山～十日市場で地域や文化をつなぎ、発信する活動の場として今年の4月にオープンしたばかりです。 地元の農家や新治谷戸田の保存活動、お醤油作りの文化を継承したりと様々な ことをされています。
マカイバリの紅茶もオープン当初から使っていただき、今回はセカンドフラッシュを飲みながらのお茶会を開催致します。季節の違いによる味と香りの違いもお楽しみいただく予定です。
多くの方のご参加をお待ちしております！

美味しいランチ付きです。
●時間：11：30～ 13：00 bistro753コースランチ
　　　 13：00～15：00 マカイバリの話とティータイム（お茶菓子付）
●場所：753 Cafe/Shop/Gallery
　　〒226-0011　神奈川県横浜市緑区中山町２１-１０
　　　Tel :045-511-8450 mail:753info@gmail.com
●定員12名様
●講師：マカイバリジャパン　石井道子
●会費：2800円
●お申込み方法：mailか電話でご予約ください。
※お電話は営業日の木、金、土11時-17時のみ繋がっております。他の曜日は、定休日もしくは貸切となりますのでご注意下さい。
※mailでの受付は折り返しご返信致します。3日以内にこちらからのご返信の無い場合は、mail受信出来ていない場合がございますのでお手数ですが再度ご連絡お願い致します。