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2017年2月 3日 (金)

オーガニックスパイス入荷!

寒い日が続いています。寒い日にはあたたかなチャイがおすすめです。
インドで広く飲まれているのが「マサラチャイ」。茶葉をミルクと砂糖と一緒に煮込み、好みのスパイスを加えます。
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マカイバリジャパンではスリランカのバイオフーズ社よりオーガニックスパイスを取り寄せています。
バイオダイナミック農法で栽培された5種類のオーガニックスパイスをブレンドして粗挽きにしています。 本場のマサラチャイを簡単にお楽しみいただけます。

2017年1月6日に製造されたばかりのスパイスが届きました!
スパイスは有機シナモン、有機カルダモン、有機しょうが、有機黒胡椒、有機クローブです。
スパイスがブレンドされて「マサラ」とよばれます。各家庭によって「マサラ」の味が異なり、スパイスの配合割合は
美味しいチャイをつくる上で重要です。

バイオフーズ社のオーガニックスパイスも日本人向けにスパイスを選んで配合してくれました。配合割合は企業秘密です。

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バイオフーズ社は、永続的に小さなファーマーたちの農業技術・品質向上・生活レベル向上を図るために、SOFA(Small Organic Farmers' Association)という共同組合の組織化を支援してきました。

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マカイバリ茶園と同じバイオダイナミック農法により、地域の土壌の健全化を図り、環境への弊害を与えない農作物つくりは、地球環境(特に地球温暖化)の維持にも大いに貢献しています。

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マカイバリ茶園主ラジャ氏もバイオフーズ社の農業指導をしていました。

スパイスがきいたチャイをお試しください!
4月3日には朝日カルチャーセンター講座「自然派インド紅茶教室」では”チャイのレシピ10選”を予定しています。

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