« 【2018南インド・ケーララ(9)】ケーララ州はコーヒー産地 | トップページ | 【南インド・ケーララ(11)】茶の苗木を購入 »

2018年10月30日 (火)

【2018南インド・ケーララ(10)】ドーサ料理

南インド料理といえば、まずド-サ!  ケ-ララでは、朝食として出てきます。米と豆から作られ、鉄板の上でクレープ状に焼かれたものです。じゃが芋やペースト状になったココナッツ、トマトのチャツネをつけて食べます。南インド料理はあっさりしていて美味しいです(^^)

厨房に入ってつくっているところを見せてもらいました。

材料は米粉。水で溶いて鉄板の上に垂らす。
Photo

クレープ状にのばす。
Photo_2

Photo_6

香辛料で味付けしたポテトを中にいれる。
Photo_3

クレープ状のものをまるめる。
Photo_4

ドーサの完成 ココナッツのチャツネ(ペースト)と酸味のあるスープのサンバル
Photo_5


他のレストランで食べた南インド料理。
Photo_7


別のレスランで南インド料理。
Photo_8


|

« 【2018南インド・ケーララ(9)】ケーララ州はコーヒー産地 | トップページ | 【南インド・ケーララ(11)】茶の苗木を購入 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/126103/67329022

この記事へのトラックバック一覧です: 【2018南インド・ケーララ(10)】ドーサ料理:

« 【2018南インド・ケーララ(9)】ケーララ州はコーヒー産地 | トップページ | 【南インド・ケーララ(11)】茶の苗木を購入 »