【2018南インド・ケーララ（10）】ドーサ料理

南インド料理といえば、まずド-サ!　 ケ-ララでは、朝食として出てきます。米と豆から作られ、鉄板の上でクレープ状に焼かれたものです。じゃが芋やペースト状になったココナッツ、トマトのチャツネをつけて食べます。南インド料理はあっさりしていて美味しいです(^^)

厨房に入ってつくっているところを見せてもらいました。

材料は米粉。水で溶いて鉄板の上に垂らす。

クレープ状にのばす。

香辛料で味付けしたポテトを中にいれる。

クレープ状のものをまるめる。

ドーサの完成　ココナッツのチャツネ（ペースト）と酸味のあるスープのサンバル

他のレストランで食べた南インド料理。

別のレスランで南インド料理。