田中博子先生のワークショップ

２月23日（金）は沼袋にあるフライングソーサー中野店本店様にてパティスリークリエイターの田中博子先生のワークショップが開催されました！

フライングソーサー様はマカイバリジャパンと同じ沼袋にあり、こだわった料理道具を販売されています。
ご縁があって、ワークショップにマカイバリ茶園ダージリン紅茶をご提供させていただきました。



田中博子先生はお菓子研究家として有名な方で多くの書籍をだされています。フランスに渡り、
ジャムで有名なアルザス地方にあるメゾンフェルベールに勤務されました。

帰国後は、2011年からフランス菓子とジャムを専門としたお菓子教室〈クレアパ〉を主宰されています。
今回のワークショップの募集は１日で満席になったそうです。




今回のメニューはリンゴの薄焼きパイとカカオキャラメルサンドクッキーです。
どちらも試食させていただきましたが、本当に美味しかったでした。


紅茶はチャールズ国王戴冠式記念ブレンド紅茶です。パイやクッキーにとてもあう紅茶でした。




紅茶はお菓子にあわせていただくと、また一段と美味しく感じられました。
素敵なご縁をいただけたことに感謝です。