マカイバリ茶園訪問② ダージリンの朝

おはようございます。
昨晩は寒くて、毛布を2枚掛けて寝ました。40度のデリーから来ると天国！夜中聞こえてくるのは虫の声だけ。あ〜贅沢！

今日のマカイバリ茶園は曇り。深い霧に包まれています。

マカイバリ茶園への出張！

マカイバリジャパンの姉妹店HAPPY HUNTERのオーナー・石井博子が今日からダージリン出張です。
これから１週間、マカイバリジャパンのインスタグラム、facebookでもアップしていきます！


石井博子のコメント：
この日をずっと待っていました！！！
2022年最初のハントの旅！
今から出発です。

デリーから約2時間のフライト！
大荷物で到着です。

飛行機の中からは、エベレストを含むヒマラヤ山脈が綺麗に見えていました。今、エベレスト登頂に挑戦されている方がいらっしゃるのかな、と想いを馳せていました。

スーツケースの中は、今回お会いする生産者の皆さんへのお土産と、冬服。

デリーではクーラーをかけていたのに、今日から一週間、山の中で冬の生活に戻ります！

間もなく春＠マカイバリ茶園

間もなく春を迎えるマカイバリ茶園。マネージャーのサンジャイ・ダス氏よりマカイバリ茶園の様子が写真で届きました。

冬でも茶畑のメンテナンスは毎日欠かさず行われます。元気な新芽が芽吹くために、剪定や肥料づくり、そしてシュタイナー・バイオダイナミック農法による土づくりや新しい苗木や植物を植えたりします。

天候に恵まれれば3月14日～17日のあたりで初摘みDJ-1の茶摘みが行われる予定です。いよいよマカイバリ茶園の新年度が始まります。

本日のマカイバリ茶園

本日の茶畑。

この写真も、本日マカイバリ茶園を訪問されている、インド在住のご家族の方が送ってくださいました。

空は高く、空気は澄み、茶摘みに最適な日です。

2021年秋は日射量、雨量共に恵まれ、アロマ豊かな甘味の強い秋摘み紅茶が作られています。

早朝のカンチェンジュンガとマカイバリ茶園

今朝の、朝焼けに染まるカンチェンジュンガとマカイバリ茶園。

本日マカイバリ茶園を訪問されているインド在住のご家族の方が送ってくださいました。

心が洗われるような、はっとするほど神々しい景色です。

カンチェンジュンガは世界で三番目に高い山。一年のうちで、11月頃から3月頃までの晴天に恵まれた日にしか見ることができません。

私は約25年、少なくとも年4回はマカイバリ茶園を訪れていますが、カンチェンジュンガに出会えたのは片手で数えるくらいです。

2021秋 マカイバリ茶園訪問記 秋 Vol:24 マカイバリ茶園の小川

2021年マカイバリ茶園秋訪問記（10月5日～10日）を発信しています！
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マカイバリ茶園の茶畑には小川が流れています。

水は清らかで、ひんやりと冷たく、ハンカチを濡らして首筋にあてると、勾配の激しい茶畑を歩いてほてっていた体が一気にシャキッとします。

茶摘み女性たちは、小川を渡り、橋を渡り、そして原生林の中を歩いて次の茶摘み区画へ移動します。

2021秋 マカイバリ茶園訪問記 秋 Vol:23 Love trees！

2021年マカイバリ茶園秋訪問記（10月5日～10日）を発信しています！
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Love Trees!

2021秋 マカイバリ茶園訪問記 秋 Vol:2２ ママズ・キッチン

2021年マカイバリ茶園秋訪問記（10月5日～10日）を発信しています！
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今回のマカイバリ茶園訪問では、たくさんの新しいことが始まっていましたが、特に嬉しかったことは、茶園で働くクマールさんの奥さんソナが営む茶屋、通称「クマールズ・キャンティーン」が改築され、名前を新しくし「ママズ・キッチン」としてスタートしていたこと！

ママズ・キッチンは、約25年前、フェアトレードのマイクロファイナンス（少額貸付金制度）を利用して、ソナとソナの実のお母様が昼間だけ自宅を茶屋として開放し、スタートしました。（ワンルームの小さな家だったので、ベッドが椅子代わりでした！）

写真：旧自宅を改築した茶屋

マカイバリの製茶工場から少し下った、道がくねったところにあるこの茶屋は、道のカーブで車が減速するので、カーブの両方向から茶屋がよく見え、心理的に「ここでお茶でも一服」と、現地の観光客で賑わいます。

しかも、お茶（もちろんマカイバリの！）だけでなく、ソナが作る即席焼きそばとオムレツは、旅の小腹が空いた時に最高！

彼女の自宅から始まった茶屋は、10年後には別棟が建ち、自宅と茶屋が別になりました。数年後には茶屋の目の前に2棟目の自宅が建ち、そして今年はその自宅に上階が建築され、さらには最初の自宅が茶屋に改装されました。この自宅上階は、将来ゲストハウスにして副収入を得る計画です。

写真：上階を新築中の自宅

私は茶園へ行く時は必ずソナの茶屋を訪ねます。この25年の歳月で、ソナは茶屋を拡大し、新築の家を建て、一人娘のラチナさんを大学に入学させました。ラチナさんは今カーシオンの街にある高校で会計学の教師として教壇に立っています。そしてなんと今年、ソナは新車を購入しました！

フェアトレードの少額貸付金から始まったソナの茶屋。25年に及ぶ彼女の弛まぬ努力と商才が、彼女と家族を豊かにし、そしてたくさんの観光客が「ママズ・キッチン」で美味しい一服を楽しみました。

これこそまさにマカイバリ茶園が理念としている、「働く人が豊かになる」を形にしたモデルです。

これからもソナは多くの人に美味しい紅茶を提供し、新たな成功ストーリーを作ってくれることでしょう。次に彼女に会うのが楽しみです！

写真：ソナ家族は動物が大好き。茶屋にはいつも犬や猫たちがいます。（25年前はウサギもいました！）

2021秋 マカイバリ茶園訪問記 秋 Vol:21 Taji Hotel Chia Kutir

2021年マカイバリ茶園秋訪問記（10月5日～10日）を発信しています！
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Taji Hotel Chia Kutirには別館ama があります。代々のマカイバリ茶園主たちが生活していた敷地に新たに建てられたバンガローが、完全プライベートの別館ama です。（代々のマカイバリ茶園主バナジー家が160年に渡って住み続けたバンガローは2017年3月の火事で全焼しました）

ama にはダイニングルーム、リビングリーム、6つのベッドルームがあります。こちらでのご宿泊は一棟貸しになり、最大12名様までご利用頂けます。

建物は開放的で、窓から入ってくるそよ風が心地よく、遠くには山に広がるカーシオンの街、近くの製茶工場からは紅茶の甘く香ばしい香りが漂ってきます。このままそよ風に吹かれ、うとうと昼寝をしたら気持ちが良いだろうな、と思いました。

ama でのご滞在中は、Taj Hotelのシェフ・アビジットさんがご希望に沿ったお料理を3食作ってくれます。

今回は、旅のロケでマカイバリ茶園へいらしていた方のランチ取材にご一緒させて頂きました。ラッキー！

ストリートフードを取材されているとのことで、シェフ・アビジットさんの創作料理リコッタチーズ入りの甘辛のモモ（チベット餃子）と、正統派のチキンモモ、そしてこの地域の郷土料理のチキンカレー。このチキンカレーは、デリーで食べる赤唐辛子のスパイシーでオイリーなカレーとは正反対で、胡椒のスパイシーさとほのかなコリアンダーの酸味があるカレー。あまりにも美味しいので、おかわりしました！

ストリートフード、と言っても綺麗な器に盛り付けられ、シェフの解説付きで頂くのはまた別の楽しみ方がありますね。

ama では、マカイバリ茶園で紅茶のことや有機栽培、フェアトレードを体験して頂くだけでなく、郷土料理に舌鼓を打ち、完全にプライベートな空間で、真心を込めたおもてなしをお楽しみ頂けます。

2021秋 マカイバリ茶園訪問記 秋 Vol:20 紅茶教室＠マカイバリ茶園

2021年マカイバリ茶園秋訪問記（10月5日～10日）を発信しています！
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マカイバリ茶園のティーソムリエ・パルビーズさんとマカイバリ茶園出身のサントキの名コンビが、マカイバリ茶園や紅茶の魅力を伝えてくれます。

動画1枚目：
これほど人を惹きつける語り手は初めて！アッサムの茶園から修行が始まったパルビーズさんの紅茶人生。4年後に送られた先がダージリンでした。景色の美しさ、ダージリンの魅力に1週間もせずに恋に落ちた、と語っています。

彼の経験と心の底から発せられる言葉一つ一つに彼の紅茶への情熱が宿り、聞いている私たちはあっという間に彼の紅茶の世界に引き込まれていきました。

2022年、パルビーズさんがダージリン紅茶に魅せられてから30年を迎えます。

台本もなく、質疑応答にも柔軟に話題を変えていき、1時間の紅茶教室はあっという間に過ぎていってしまいました。

動画2枚目：
パルビーズさんのアシスタントのサントキ。マカイバリ茶園で生まれ育った3代目です。彼女のおじいさんが、茶畑で苗木を植えていたそうです。インドの茶園では、働いている人が何世代にもわたって家族で茶園に住み、茶園で働きます。

サントキが淹れてくれたシルバーニードルズは「ハーブティーに砂糖を入れたの？」と言うくらい深い甘味が優しく染み渡る、印象的な紅茶でした。心を込めて淹れてくれたのが伝わってきます。

写真：
紅茶教室は、ロビーの中央で行われます。ロビーで寛いている人も、じっと耳を傾けていました。紅茶のことだけでなく、マカイバリが大切にしている「自然との共生」や「フェアトレード」について、少しでも多くの方に知って頂ける機会になれればと思いました。